健康
ANSWER
食べ物は、見た目がおかしくなくてにおいも平気なら食べられそうに感じますよね。ところが、食中毒の原因になる菌がいても、色やにおいに分かりやすい変化が出ないことがあります。直感で見分けられるとは限らないのが意外な点です。
そのため、食品の安全性は見た目やにおいだけで決めず、保存温度や置いていた時間、調理時の扱いも含めて考えるのが基本とされています。迷う場面ほど、五感だけに頼りすぎないほうが安全です。
出典: CDC, Food Safety: How to Prevent Food Poisoning 出典ページ
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TALKABLE POINT
変なにおいがしなければ食べられそうに感じます でも食べ物の安全性は、見た目やにおいだけでは判断しにくいことがあります 保存温度や時間、調理時の扱いもあわせて考えるのが基本です