科学
ANSWER
国立がん研究センターが日本人約9万人を対象に行った大規模追跡調査（JPHC Study）によると、コーヒーを毎日飲む人は飲まない人と比べ、肝臓がんの発症リスクが有意に低下することが判明。特に毎日飲む習慣がある人では、リスクが約40〜50%低下するという結果が2005年にJNCI誌で報告されています。
その仕組みとして、コーヒーに豊富に含まれる「クロロゲン酸」や「カフェイン」が、肝臓の炎症を抑えたり酸化ストレスを軽減したりする働きに関与していると考えられています。また肝硬変や肝線維化の進行を遅らせる効果も複数の研究で報告されており、コーヒーの健康効果は世界中の研究者から注目を集めています。
ただし、飲む杯数が増えるほど効果が大きい傾向がある一方で、過剰摂取は睡眠障害や血圧上昇を招くリスクも。あくまで「適量」を楽しむことが、健康的なコーヒーライフの鍵です。
出典: 国立がん研究センター多目的コホート研究（JPHC Study）2005年
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